Chocolade cupcakes met Disaronno karamelsaus? Hemels, toch? We duiken in een feest van smaken met deze goddelijke traktatie! Beeld je weelderige chocolade cupcakes in, met een wolk van romige botercrème en besprenkeld met de betoverende Disaronno karamelsaus. Het leven is te kort voor saaie cupcakes, toch?
Als je eenvoudige chocolade cupcakes wilt maken, laat dan de amaretto (dissarono) uit het recept. Experimenteer vervolgens met verschillende soorten toppings en decoraties om je cupcakes een persoonlijke touch te geven. Van glazuur en slagroom tot stukjes chocolade of kleurrijke sprinkles, de mogelijkheden zijn eindeloos. Laat je creativiteit de vrije loop en geniet van het proces van het maken van heerlijke en unieke chocolade cupcakes!
Benodigdheden
Ingrediënten
1 Pakje(s)Dr. Oetker Cupcakes Naturel
100 g (gram)Boter of margarine (op kamertemperatuur)
2 Stuk(s)Ei (kamertemperatuur)
125 mlMelk (op kamertemperatuur)
2 el (eetlepels)Cacaopoeder
1 Zakje(s)Dr. Oetker Chocolate Chips
100 g (gram)Roomboter (zacht)- 100 mlMelk (koud)
75 mlAmaretto (amandellikeur)
200 g (gram)Suiker (fijne)
50 mlWater
150 mlVerse slagroom (onbereid)
Keukenspullen
Mixer met gardes
Mengkom
IJslepel of eetlepels
Spuitzak (met gekarteld spuitmondje)
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
1. Chocolade cupcakes bakken
Zorg dat de eieren (2 stuks) op kamertemperatuur zijn en de boter (100 g) zacht is. Zet de cupcakevormpjes in de bakvorm.
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor: 175 graden (hete lucht) 190 graden (elektrische oven) stand 4 (gasoven)
Doe de cupcakemix (1 pak) in een mengkom en voeg de eieren, melk (100 ml), cacao (2 el) en boter toe. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand tot een glad beslag.
Klop het cupcakebeslag met de mixer gedurende 1 minuut op de hoogste stand tot een glad beslag. Spatel als laatste de chocolade chips door het beslag.
Verdeel het beslag met 2 eetlepels of ijsbolletjestang over de cakevormpjes.
2. Chocolade cupcakes bakken
Plaats de bakplaat in het midden van de voorverwarmde oven en bak de cupcakes in ca. 22 minuten gaar.
Je kunt controleren of de cupcakes gaar zijn door er licht met de vinger op te drukken. Veert de cupcake iets terug, dan is de cupcake gaar. Laat de cupcake afkoelen op een rooster.
3. Disaronno botercrème maken
Klop de zachte boter (100 g) op de laagste stand met de mixer met garden in 1 minuut glad, smeuïg en zonder klontjes.
Voeg de melk (100 ml), de Disaronno (25ml) en de mix voor de botercrème toe. Roer het geheel in ca. 1/2 minuut op de laagste stand door elkaar totdat de massa iets dikker wordt. Ga met een lepel over de bodem en de randen van de kom zodat alle boter goed loskomt en door de botercrème gemengd kan worden.
Klop de massa in ca. 1 minuut op de middelste stand tot een luchtige botercrème.
Doe de botercrème in een spuitzak met kartelmondje en spuit mooie toeven op de chocolade cupcakes.
4. Disaronno karamelsaus
Verwarm de slagroom (150 ml) met de Disaronno en zet even apart.
Doe de suiker (200 g) met het water (50 ml) in een hoge pan en laat dit langzaam karamelliseren/bruin worden. Let op! Niet te donker, anders wordt het bitter.
Voeg het slagroommengsel toe (LET OP! DIT SPETTERD) en roer tot een gladde saus.
Laat de karamelsaus eerst afkoelen. Giet dan de karamelsaus over de cupcakes en strooi er geschaafde chocolade bovenop voor een extra mooie touch.