Bakken.nl

Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept

qr-code

Brookie cups

Dol op Brownies en Cookies? Bak heerlijke Brookie cups: een bakje van koekkruimeldeeg met een smeuïge brownie-vulling, gebakken in een muffinvorm.

Bereiden

20 min

Baktijd

25 min

Niveau

Gemiddeld

Aantal

8 taartjes

Voorbereiden

Elektrisch 180°C / Hetelucht 170°C

  1. Stap 1

    Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.

  2. Stap 2

    Vet een muffin bakblik in met boter of gebruik bakspray (bijv. Dr. Oetker).

Cookie deeg maken

  1. Stap 3

    • 25 g boter

    Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig.

  2. Stap 4

    • 1 pak Dr. Oetker Brookies

    • 1 ei

    Voeg het zakje brookies kruimelmix toe aan de boter. Voeg ook het ei toe.

  3. Stap 5

    Meng alles met de mixer met garden op de middelste stand door elkaar tot er een grof samenhangend kruimeldeeg ontstaat.

  4. Stap 6

    Kneed het kruimel-koekjesdeeg met de handen tot een samenhangend koekjesdeeg. Verdeel het koekdeeg in acht stukken en druk deze in de muffinvorm zodat er een soort bakje ontstaat.

Brownies beslag maken

  1. Stap 7

    • 75 g boter

    Smelt in een steelpannetje de resterende 75 gram boter.

  2. Stap 8

    • 1 ei

    Voeg het ei en het zakje browniemix toe en mix het met de mixer op de hoogste stand in een minuut tot een glad brownie beslag.

  3. Stap 9

    Schep het browniebeslag in de muffinvorm, verdeeld over de acht bakjes van het chocolate chip koekjedeeg.

Brookies bakken

  1. Stap 10

    Plaats de muffinvorm op het rooster in het midden van de voorverwarmde oven.

  2. Stap 11

    Bak de brookie cups in ca. 25 minuten gaar en goudbruin.

Ontvang makkelijk de lekkerste recepten, schrijf je in

Lekker hè al die recepten! Schrijf je in voor onze Bakken.nl nieuwsbrief en krijg elke maand de nieuwste recepten en leuke bakverhalen per e-mail. Zo mis je niets.