Brookie cups

Stap 1

Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.

Stap 2

Vet een muffin bakblik in met boter of gebruik bakspray (bijv. Dr. Oetker).

Stap 3

• 25 g boter

Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig.

Stap 4

• 1 pak Dr. Oetker Brookies

• 1 ei

Voeg het zakje brookies kruimelmix toe aan de boter. Voeg ook het ei toe.

Stap 5

Meng alles met de mixer met garden op de middelste stand door elkaar tot er een grof samenhangend kruimeldeeg ontstaat.

Stap 6

Kneed het kruimel-koekjesdeeg met de handen tot een samenhangend koekjesdeeg. Verdeel het koekdeeg in acht stukken en druk deze in de muffinvorm zodat er een soort bakje ontstaat.

Stap 7

• 75 g boter

Smelt in een steelpannetje de resterende 75 gram boter.

Stap 8

• 1 ei

Voeg het ei en het zakje browniemix toe en mix het met de mixer op de hoogste stand in een minuut tot een glad brownie beslag.

Stap 9

Schep het browniebeslag in de muffinvorm, verdeeld over de acht bakjes van het chocolate chip koekjedeeg.

Stap 10

Plaats de muffinvorm op het rooster in het midden van de voorverwarmde oven.

Stap 11

Bak de brookie cups in ca. 25 minuten gaar en goudbruin.