🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar
Recepten
Producten
Recepten
Producten

Terug Menu

Zoete recepten
Hartige recepten
Lifestyle recepten
Thema recepten
Baktips
Recepten
Brabants worstenbroodje met pit

Brabants worstenbroodje met pit

Dit recept is van: Geertjan

brabantse worstenbroodje met pit

Het voordeel van zelf bakken? Je maakt de worstenbroodjes precies zoals jij ze wilt hebben. Ik ga voor wat extra pit met een verse peper.

30 min. Bereidingstijd
25 min. Baktijd
 
 
 
 
 
 Moeilijkheid
12 Porties
Brood Worstenbroodje Hartige recepten Brunch

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling! Wat vind je van dit recept?

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Koopmans Witbrood
    1 pak(ken)
    Koopmans Witbrood
  • Boter (ongezouten roomboter)
    50 g
    Boter (ongezouten roomboter)
  • Water (handwarm)
    275 ml
    Water (handwarm)
  • Zout
    1 snufje(s)
    Zout

 

  •  
    1 stuk(s)
    Rode peper
  •  
    250 g
    Gehakt
  •  
    0.5 Zakje(s)
    Gehaktkruiden
  • Ei
    1 stuk(s)
    Ei

Keukenspullen

Stappen

1. Deeg bereiden

Doe de Koopmans Witbrood mix (1 pak), de roomboter (50 g) en het zout (snufje) in een beslagkom. Voeg het water (275 ml) toe. Kneed het geheel tot een soepel deeg.

Laat het deeg in de kom, afgedekt met huishoudfolie, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.

Kneed het deeg met de handen nogmaals goed door en laat het nog 15 minuten narijzen voor een extra luchtig Brabantse worstenbroodje.

In plaats van huishoudfolie kun je ook een schone theedoek gebruiken.

2. Pittige worstjes maken

Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (1 stuks) en hak de peper fijn.

Kruid het gehakt (250 g) met de gehaktkruiden (0,5 zakje) en voeg de fijngehakte rode peper toe. Verdeel het gehakt in 10 gelijke delen en maak hier rolletjes van.

3. Worstenbroodjes maken

Bestrooi het werkblad met bloem. Verdeel het gerezen deeg in 10 stukken en draai hier bolletjes van. Druk de bolletjes plat tot een cirkel. Leg op elke deegcirkel een rolletje gehakt en vouw het deeg erom heen.

Klop het ei (1 stuks) los. Leg de Brabantse worstenbroodjes met de naad naar beneden op een ingevette bakplaat en bestrijk ze met de helft van het losgeklopte ei.

Laat de worstenbroodjes nu nog 45 minuten narijzen, afgedekt met plastic folie (of een schone theedoek).

4. Bak de worstenbroodjes met pit

Plaats ondertussen een hittebestendige bak of kom met een laagje water onderin de oven (dit zorgt voor een heerlijk knapperige korst). Verwarm de oven voor (elektrisch 220°C / hetelucht 200°C).

Bestrijk de Brabantse worstenbroodjes vervolgens nog een keer met de rest van het losgeklopte ei.

Plaats de bakplaat iets onder het midden van de oven en bak de Brabantse worstenbroodjes in circa 25 minuten gaar en goudbruin. Laat de Brabantse worstenbroodjes met pit afkoelen op een rooster.