🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar
Recepten
Producten
Recepten
Producten

Terug Menu

Zoete recepten
Hartige recepten
Lifestyle recepten
Thema recepten
Baktips
Recepten
Brabants worstenbroodje met bier

Brabants worstenbroodje met bier

Dit recept is van: Marco

Brabants worstenbroodjes met bier

Dit traditionele Brabantse worstenbroodje maak je extra lekker en luchtig door bier toe te voegen in plaats van water. Met mijn favoriete bier voeg ik zo ook extra smaak van gist, hop en mout aan het deeg toe!

80 min. Bereidingstijd
25 min. Baktijd
 
 
 
 
 
 Moeilijkheid
15 Porties
Worstenbroodje Brunch Hapjes Hartige recepten Bier Borrelhapjes Brood Vaderdag

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling! Wat vind je van dit recept?

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Boter (ongezouten roomboter)
    25 g
    Boter (ongezouten roomboter)
  • Koopmans Witbrood
    1 Pak
    Koopmans Witbrood
  •  
    275 ml
    Bier (handwarm)
  •  
    250 g
    Gehakt

 

  •  
    0.5 Zakje(s)
    Gehaktkruiden
  • Italiaanse kruiden
    1 el (eetlepels)
    Italiaanse kruiden
  • Ei
    1 stuk(s)
    Ei

Keukenspullen

Stappen

1. Bierdeeg maken

Doe de witbrood mix uit het pak Koopmans Witbrood en de boter (25 g) in een beslagkom. Voeg het bier (275 ml) handwarm toe. Kneed het geheel tot een soepel deeg. Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur. Kneed met de handen het deeg nogmaals goed door. Laat nog 15 minuten narijzen voor die extra luchtige Brabantse worstenbroodjes met bier.

2. Worstjes maken

Voeg de gehaktkruiden (0.5 zakje) aan het gehakt (250 g) toe. Voor de liefhebbers kneden we er wat extra Italiaanse kruiden (1 el) door. Verdeel het gehakt in 15 stukjes en maak er rolletjes van.

3. Broodjes maken

Verdeel het gerezen deeg in 15 stukken en draai hier, op een met bloem bestoven werkblad, bolletjes van. Druk de bolletjes plat tot een cirkel. Leg op elke deegcirkel een rolletje gehakt en vouw het deeg erom heen. Klop een ei (1 stuks) los. Leg de Brabantse worstenbroodjes met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de bovenzijde van elk broodje met wat ei. Laat de worstenbroodjes gedurende 45 minuten narijzen, afgedekt met wat plasticfolie.

4. Worstenbroodjes bakken

Terwijl de broodjes narijzen verwarm je de oven voor (elektrisch 220°C / hetelucht 200°C).

Plaats de bakplaat iets onder het midden van de oven. Bak de worstenbroodjes met bier in ongeveer 20 tot 25 minuten gaar en goudbruin. Laat de Brabantse worstenbroodjes met bier op een rooster wat afkoelen. Warm erg lekker!