Koopmans
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Borrelbierbrood
Brood bakken met bier geeft een extra luchtig brood met een volle smaak. Met wat extra salami en rozemarijn is het echt lekker hapje voor bij de borrel.
Bereiden
60 min
Baktijd
40 min
Niveau
Eenvoudig
Aantal
1 brood
Voorbereiden
Stap 1
Verwarm de oven voor.
Bierbrood maken
Stap 2
300 ml Guiness (handwarm, of ander donker bier)
20 g boter (of olie)
1 pak Koopmans Volkorenbrood
Houd 1 afgestreken eetlepel van de mix achter voor decoratie. Doe 300 ml handwarm bier en boter of olie in een beslagkom voeg de broodmix toe.
Stap 3
Meng het geheel met de mixer met deeghaken op de 2e stand door elkaar een kneed het daarna op de hoogste stand in 2 minuten tot een egaal brooddeeg. Laat het bierbrood deeg in de kom. afgedekt met een dubbelgevouwen theedoek. 10 minuten rijzen bij kamertemperatuur.
Stap 4
1 takje rozemarijn
100 g salami (dun gesneden)
Kneed tot slot de blokjes salami en wat gehakte rozemarijn door het deeg. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Kneed het deeg met de mixer op de hoogste stand in 30 seconden goed door.
Stap 5
Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg het bierbrood deeg hierop, bestrooi met de achtergehouden eetlepepl mix over het deeg en leg er een schone theedoek op. Laat 45 minuten rijzen.
Borrel bierbrood bakken
Stap 6
Verwarm de oven voor.
Stap 7
Haal de theedoek voorzichtig van het deeg, zet de bakplaat met het borrelbierbrood iets onder het midden van de oven en draai de oven terug naar 200°C.
Stap 8
Bak het borrelbierbrood in circa 40 minuten gaar op 200°C.