Inloggen mijn recepten
Zoete recepten
Taart
Appeltaart
Biscuittaart
Cheesecake
Chocoladetaart
Fruittaart recepten
Kwarktaart
Slof
Worteltaart
Zonder oven
Brownies
Cake
Appelcake
Bananenbrood
Cupcakes & muffins
Kruidcake
Kwarkcake
Red velvet
Stroopwafel
Tulband
Desserts
Donuts
Gebak
Koekjes
Macarons
Pannenkoeken
American Pancakes
Soezen
Wafels
Zoet brood
Oliebollen
Hartige recepten
Bladerdeeg
Borrelhapjes
Brood
Hartige taart
Quiche
Lifestyle recepten
Glutenvrij bakken
Lactosevrij bakken
Vegan bakken
Vegetarisch bakken
Thema recepten
Winter
Feestdagen
Valentijn
Koningsdag
Pasen
Moederdag
Vaderdag
Halloween
Sinterklaas
Kerst
Oud & Nieuw
Verjaardag
Bakken met kinderen
Kindertraktaties
Geboorte
Brunch
High tea
Regenboog
Fruit
Appels
Aardbei
Citroen
Frambozen
Sinaasappel
Kersen
Ananas
Blauwe bessen
Bessen
Bramen
Baktips
Thuisbakkers
Recepten
Bokkepootjes

Bokkepootjes

Dit recept is van: Koopmans

  1. Bokkepootjes
Item 1 of 1
Bokkepootjes
info
Benodigdheden
Stappen

Dit is nou zo'n koekjes recept dat zelfgemaakt veel lekkerder is dan kant-en-klaar uit de winkel. Met dit recept kun je zelf bokkepootjes maken. Het 'koekje' maak je van opgeklopt eiwit en de vulling van banketbakkersroom!

30 min.Bereidingstijd
15 min.Baktijd
Moeilijkheid
10Porties
KoekjesChocoladeBanketbakkersroom

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Ei
    4 Stuk(s)
    Ei
  • Suiker (fijne)
    185 g
    Suiker (fijne)
  • Zout
    null snufje(s)
    Zout
  • Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel
    65 g
    Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel
  • Koopmans Patentbloem Kristal
    40 g
    Koopmans Patentbloem Kristal

 

  • Amandelschaafsel (bijv. Dr. Oetker)
    80 g
    Amandelschaafsel (bijv. Dr. Oetker)
  • Dr. Oetker Banketbakkersroom
    1 Zakje(s)
    Dr. Oetker Banketbakkersroom
  • Water
    400 ml
    Water
  • Pure chocolade
    200 g
    Pure chocolade

Keukenspullen

  • Bakpapier
    Bakpapier
  • Mixer met gardes
    Mixer met gardes
  • Spuitzak
    Spuitzak
    Bestel dit product online

Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.

Stappen

1. Voorbereiden

Verwarm de oven voor (elektrisch 180°C / hetelucht 160°C ).

2. Bokkepootjes deeg

Klop de eiwitten (4 stuks) stijf en voeg in delen de suiker (185 g) en wat zout (snufje) toe. Spatel het Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel (65 g) door het eiwitmengsel. Zeef de Koopmans Patentbloem Kristal (40 g) boven het beslag en meng het goed. Schep het bokkepootjesbeslag in een spuitzak, zorg dat alle lucht uit de zak is. Leg het bakpapier op de bakplaat. Spuit er 20 koekjes op, garneer met Dr. Oetker Amandelschaafsel (80 g).

Bak de bokkepootjes 15-20 minuten af in de oven. Schuif het bakpapier van de plaat op het moment dat de bokkepootjes uit de oven komen. Zo voorkom je dat de bokkepootjes verder garen.

3. Banketbakkersroom

Doe het water (400 ml) en de mix uit het zakje Dr. Oetker Banketbakkersroom in een kom en meng het geheel met een garde of mixer op de middelste stand. Klop het geheel een minuut op de hoogste stand tot een glad mengsel. Laat de banketbakkersroom ca. 5 minuten opstijven in de koelkast en vul de bokkepootjes met de room.

4. Chocolade smelten

Schep de banketbakkersroom in een spuitzak en spuit laagjes op een bokkenpootjes helft en druk er een tweede bokkenpootje tegenaan. Smelt de pure chocolade (200 g) au-bain-marie en doop de bokkepootjes erin en schud de overtollige chocolade er zorgvuldig af.

Over dit recept

Koopmans

Dit recept is van Koopmans

Al sinds 1846 maakt Koopmans het Nederlandse gezinnen gemakkelijk om zelf iets lekkers te bakken. We horen regelmatig: ‘ik bak met Koopmans, want dan weet ik zeker dat het lukt’. En daar zijn we best trots op. Jaren geleden begon het met een boekweitmolen in Holwerd en inmiddels staan onze producten in alle supermarkten.

Bakken.nl

Over ons

Algemene voorwaarden

Privacybeleid

Cookiebeleid

Compliance

Nieuwsbrief

Klantenservice

Contact

Veelgestelde vragen

Sociale media

Instagram

Facebook

Pinterest

© 2025 Bakken.nl. Een initiatief van Dr. Oetker en Koopmans.