Dr. Oetker
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Blueberry pancakes
Op zoek naar een lekker pancakes recept? Met dit recept bak je heerlijke luchtige pancakes op Engelse wijze met baksoda en karnemelk. De pancakes zijn extra lekker gemaakt met blauwe bessen: kortom, hét recept voor de enige echte blueberry pancakes.
Bereiden
20 min
Baktijd
2 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
16
Pancakes beslag maken
Stap 1
115 g bloem
Snufje zout
1 zakje Dr. Oetker Baksoda
25 g basterdsuiker
Doe de bloem, snufje zout, basterdsuiker en Baksoda in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden.
Stap 2
1 ei (maat l)
100 ml karnemelk
Voeg het ei en de karnemelk toe. Roer het met een mixer of garde tot een mooi glad pancakes beslag.
Stap 3
175 g blauwe bessen
Voeg de blauwe bessen toe aan het pancake beslag.
Pancakes bakken
Stap 4
Schenk wat olie in een koekenpan en laat de pan goed heet worden.
Stap 5
Schep ongeveer twee eetlepels pancakebeslag uit de kom en maak er pancakes van in de hete koekenpan.
Grote koekenpan
Bak je in een grotere koekenpan, dan kun je meerdere pancakes tegelijk bakken.
Stap 6
Bak de blueberry pancakes op matig vuur in ongeveer 2 minuten gaar en goudbruin. Draai daarna de pancake om met een spatel en bak de andere kant ook ongeveer 2 minuten.
Stap 7
Ahornsiroop (naar smaak)
Crème fraîche (naar smaak)
Serveer de blueberry pancakes met een dotje crème fraiche of ahornsiroop.