Name: Recept: Blueberry muffins - Bakken.nl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Porties
Ingredients: 1 Zakje(s) Dr. Oetker Backin bakpoeder; 250 g Bloem; 200 Suiker (kristalsuiker); 2 Zakje(s) Dr. Oetker Suiker met Vanillesmaak; 1 Mespuntje(s) Zout; 2 Ei; 100 ml Karnemelk; 150 ml Zonnebloemolie; 300 g Blauwe bessen; 75 g Bosbessen

Shop Recepten

Zoek naar '' in alle recepten

Zoek naar '' in alle producten

Zoek naar '' in alle recepten

Zoek naar '' in alle producten

Dit recept is van: Bakken.nl

Een klassieker: Blueberry Muffins. Muffins op z'n Engels. Het originele Engelse recept met karnemelk.

20 min. Bereidingstijd

20 min. Baktijd

Moeilijkheid

12 Porties

Cupcakes Cake Muffins Pasen Blauwe bessen Karnemelk Thema's

Benodigdheden

Ingrediënten

1 Zakje(s)

Dr. Oetker Backin bakpoeder
250 g

Bloem
200

Suiker (kristalsuiker)
2 Zakje(s)

Dr. Oetker Suiker met Vanillesmaak
1 Mespuntje(s)

Zout

2

Ei
100 ml

Karnemelk
150 ml

Zonnebloemolie
300 g

Blauwe bessen
75 g

Bosbessen

Keukenspullen

Cupcakevormpje
Muffin bakvorm

Stappen

1. Voorbereiden

Verwarm de oven voor (elektrisch 170°C / hetelucht 150°C). Zet de papieren cakevormpjes in de muffinvorm

2. Muffinbeslag maken

Meng bloem (250 g), Backin bakpoeder (1 zakje), suiker (200 g), vanillesuiker (2 zakjes) en het mespuntje zout in een kom.

Klop de eieren (2 stuks) los met de zonnebloemolie (150 ml) en karnemelk (100 ml) en schenk dit bij het bloemmengsel. Klop het geheel met een garde tot een stevig muffinbeslag.

Schep blauwe bessen (150 g) en de bosbessenjam (75 g) door het beslag, zodat het beslag gemarmerd wordt. Verdeel het beslag gelijkmatig over de 12 vormpjes, ze mogen tot de rand gevuld zijn.

Bak de blueberry muffins in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Haal de muffins voorzichtig uit de vorm en laat ze op een rooster afkoelen. Serveer de blueberry muffins met de overige blauwe bessen (150g).