🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar
Recepten
Producten
Recepten
Producten

Terug Menu

Zoete recepten
Hartige recepten
Lifestyle recepten
Thema recepten
Baktips
Recepten
Blueberry muffins

Blueberry muffins

Dit recept is van: Bakken.nl

Vanille cake

Een klassieker: Blueberry Muffins. Muffins op z'n Engels. Het originele Engelse recept met karnemelk.

20 min. Bereidingstijd
20 min. Baktijd
 
 
 
 
 
 Moeilijkheid
12 Porties
Cupcakes & muffins Cake Muffins Blauwe bessen Karnemelk Thema recepten

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling! Wat vind je van dit recept?

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Dr. Oetker Backin bakpoeder
    1 Zakje(s)
    Dr. Oetker Backin bakpoeder
  • Bloem
    250 g
    Bloem
  • Suiker (kristalsuiker)
    200
    Suiker (kristalsuiker)
  • Dr. Oetker Suiker met Vanillesmaak
    2 Zakje(s)
    Dr. Oetker Suiker met Vanillesmaak
  • Zout
    1 Mespuntje(s)
    Zout

 

  • Ei
    2
    Ei
  • Karnemelk
    100 ml
    Karnemelk
  • Zonnebloemolie
    150 ml
    Zonnebloemolie
  • Blauwe bessen
    300 g
    Blauwe bessen
  • Bosbessen
    75 g
    Bosbessen

Keukenspullen

Stappen

1. Voorbereiden

Verwarm de oven voor (elektrisch 170°C / hetelucht 150°C). Zet de papieren cakevormpjes in de muffinvorm

2. Muffinbeslag maken

Meng bloem (250 g), Backin bakpoeder (1 zakje), suiker (200 g), vanillesuiker (2 zakjes) en het mespuntje zout in een kom.

Klop de eieren (2 stuks) los met de zonnebloemolie (150 ml) en karnemelk (100 ml) en schenk dit bij het bloemmengsel. Klop het geheel met een garde tot een stevig muffinbeslag.

Schep blauwe bessen (150 g) en de bosbessenjam (75 g) door het beslag, zodat het beslag gemarmerd wordt. Verdeel het beslag gelijkmatig over de 12 vormpjes, ze mogen tot de rand gevuld zijn.

Bak de blueberry muffins in 20-25 minuten goudbruin en gaar. Haal de muffins voorzichtig uit de vorm en laat ze op een rooster afkoelen. Serveer de blueberry muffins met de overige blauwe bessen (150g).