Biscuittaart met paaseitjes en lemon curd

Stap 1

Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.

Stap 2

Leg bakpapier op de springvormbodem, plaats de rand hierop en sluit de springvorm. Vet de randen in met wat boter of een bakspray.

Stap 3

• Pak Dr. Oetker Basismix Biscuittaart

• 5 eieren

• 50 ml water

Doe de mix, de eieren en het water in een beslagkom en meng het geheel met een mixer op de laagste stand door elkaar. Klop het geheel daarna op de hoogste stand in minimaal 5 minuten tot een luchtig beslag.

Stap 4

Roer de chocolate chips erdoor en vul de springvorm met het beslag (voor max 2/3).

Stap 5

Plaats de springvorm in de voorverwarmde oven en bak de taart in 30 - 40 minuten goudbruin en gaar.

Stap 6

Laat afkoelen op een rooster. Verwijder na 10 minuten de rand van de springvorm. Leg de taart ondersteboven op een taartrooster en verwijder voorzichtig de bodem. Laat de taart goed verder afkoelen. Maak ondertussen de botercrème en de banketbakkersroom.

Stap 7

• 100 g boter (zacht, op kamertemperatuur)

• 1 zakje Dr. Oetker Mix voor Luchtige Botercrème

• 125 ml melk

Klop de zachte boter op de laagste stand met een mixer met garden glad en smeuïg en zonder klontjes. Voeg de melk en de mix voor de botercrème toe. Roer het geheel circa een halve minuut op de laagste stand door elkaar totdat de massa iets dikker wordt.

Stap 8

Ga met een lepel over de bodem en langs de randen van de kom zodat alle boter goed loskomt en door de botercrème gemengd kan worden. Klop in ca. 1 minuut tot een luchtige botercrème. Zet de botercrème apart.

Stap 9

• 1 zakje Dr. Oetker Banketbakkersroom

• 400 ml water

Doe het water en de mix voor banketbakkersroom in een kom en meng het geheel met een garde of mixer op de middelste stand. Voeg de lemoncurd toe.

Stap 10

• 5 el lemoncurd

Voeg de lemon curd toe. Klop het geheel één minuut op de hoogste stand tot een glad mengsel.

Stap 11

Laat de banketbakkersroom ca. 5 minuten opstijven in de koelkast voordat je de taart ermee gaat vullen.

Stap 12

• 5-6 el lemoncurd

Snijd de taart in drie lagen. Plaats de onderste laag biscuit op een bord of schaal en bestrijk deze laag met een dun laagje lemoncurd. Houd 1.5 centimeter van de rand vrij.

Stap 13

Plaats de tweede laag biscuit op de lemoncurdlaag. Bestrijk deze laag met de banketbakkersroom. Houd 1.5 centimeter van de rand vrij. Plaats de laatste laag biscuit op de banketbakkersroom.

Stap 14

Neem de botercrème. Smeer als eerste de twee kieren bij de vullingen dicht met botercrème. Smeer daarna met een dunlaagje de taart af. Plaats de taart in de koelkast voor minimaal 2 uur.

Stap 15

Nadat de botercrème in de koeling is opgesteven: smeer nogmaals de taart af met de rest van de botercrème. Houd twee eetlepels botercrème apart.

Stap 16

• 2 pakjes Dr. Oetker Rolfondant wit

• Handje poedersuiker

Rol de fondant uit op een werkblad bestoven met poedersuiker. Rol de fondant uit tot de juiste grote. Bekleed de taart met de fondant.

Stap 17

• 2 pakken paaseitjes (bijv. dragee, praline etc.)

Plak de paaseitjes op de taart met de laatste botercrème.