Saakje

Bakmeisje bij bakken.nl

Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept

qr-code

Biscuit met muisjes

Er worden wat beschuiten met muisjes gesmeerd bij het bezoek aan een pasgeboren baby, maar dat kan toch veel leuker en vooral lekkerder?! Deze koekjes zijn een knipoog naar de traditionele beschuit met muisjes. De beschuit is een lekker koekje geworden, de boter witte chocolade en de muisjes blijven uiteraard muisjes.

Bereiden

15 min

Baktijd

15 min

Niveau

Gemiddeld

Aantal

15 koekjes

Voorbereiden

Elektrisch 190°C / Hetelucht 180°C

  1. Stap 1

    Verwarm de oven voor en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Koekjesdeeg maken

  1. Stap 2

    • 140 g Koopmans Patentbloem Kristal

    • 90 g boter

    • 100 g witte basterdsuiker

    • Snufje zout

    Maak een mooi samenhangend deeg van de bloem, boter, basterdsuiker en een beetje zout.

  2. Stap 3

    • 1 el water

    Mix het geheel eerst met de deeghaken door elkaar, kneed het daarna met je handen verder. Als het te droog blijft kun je een eetlepel water toevoegen.

  3. Stap 4

    Rol het deeg uit tot een plak van ongeveer 8-10 mm.

  4. Stap 5

    Steek met een ronde uitsteker ongeveer 15 koekjes uit het deeg.

Biscuitjes bakken

  1. Stap 6

    Leg de koekjes op de bakplaat en bak ze in 15 minuten gaar en lichtbruin.

  2. Stap 7

    Laat ze daarna op de bakplaat afkoelen.

Versier je biscuit met muisjes

  1. Stap 8

    • 65 g witte chocolade

    Smelt de witte chocolade au bain-marie, zodat deze niet verbrandt.

  2. Stap 9

    • 1 pak roze muisjes

    Besmeer elk koekjes met wat witte chocolade en bestrooi ze daarna met roze muisjes.

  3. Stap 10

    Laat de chocolade weer hard worden en bewaar de koekjes in een koektrommel.

Ontvang makkelijk de lekkerste recepten, schrijf je in

Lekker hè al die recepten! Schrijf je in voor onze Bakken.nl nieuwsbrief en krijg elke maand de nieuwste recepten en leuke bakverhalen per e-mail. Zo mis je niets.