Er worden wat beschuiten met muisjes gesmeerd bij het bezoek aan een pasgeboren baby, maar dat kan toch veel leuker en vooral lekkerder?! Deze koekjes zijn een knipoog naar de traditionele beschuit met muisjes. De beschuit is een lekker koekje geworden, de boter witte chocolade en de muisjes blijven uiteraard muisjes.
Benodigdheden
Ingrediënten
-
140 gKoopmans Patentbloem Kristal -
90 g (gram)Boter -
100 g (gram)Witte basterdsuiker -
1 snufje(s)Zout
-
1 el (eetlepels)Water -
65 gWitte chocolade -
Geboorte muisjes
Keukenspullen
-
![Uitsteekvormpje (rond Ø6 cm)]()
-
![Mixer met deeghaken]()
-
![Steelpan]()
Steelpan -
![Eetlepel]()
Eetlepel -
![Mengkom]()
Mengkom -
![Bakpapier]()
Bakpapier
Stappen
1. Voorbereiden
Verwarm de oven voor (180°C elektrisch/160°C hetelucht).
Teken op het bakpapier cirkels van ca. 8 cm (met behulp van een glas of andere ronde vorm) en keer het papier om. Leg het vel bakpapier op de bakplaat.
Schrijf 30 wensen/tekstjes op kleine papiertjes en vouw deze op.
2. Het deeg maken
Maak een mooi samenhangend deeg van de bloem (140 g), boter (90 g), basterdsuiker (100 g) en een snufje zout. Mix het geheel eerst met de deeghaken door elkaar, kneed het daarna met je handen verder. Als het te droog blijft kun je een eetlepel water toevoegen.
3. De koekjes uitrollen
Rol het deeg uit tot een plak van ongeveer 8-10 mm. Steek ongeveer 15 koekjes uit het deeg. Leg de koekjes op de bakplaat en bak ze in 15 minuten gaar en lichtbruin. Laat ze daarna op de bakplaat afkoelen.
4. De koekjes versieren
Smelt de witte chocolade (65 g) au bain-marie, zodat deze niet verbrandt. Besmeer elk koekjes met wat witte chocolade en bestrooi ze daarna met geboorte muisjes (in kleur naar keuze). Laat de chocolade weer hard worden en bewaar de koekjes in een koektrommel.