🧁 Log in om je Bak & Spaar punten te bekijken of actieproducten te kopen. Lees meer.

Recepten Bak & Spaar
Recepten
Producten
Recepten
Producten

Terug Menu

Zoete recepten
Hartige recepten
Lifestyle recepten
Thema recepten
Baktips
Recepten
Bananenbrood met spicy chai thee en ananas

Bananenbrood met spicy chai thee en ananas

Dit recept is van: Cathy

Bananenbrood spicy chai thee en ananas

Dit bananenbrood ruikt zooo ontzettend lekker als je 'm uit de oven haalt! De geur van de spicy chai thee komt je direct tegemoet. De smaak is lekker fruitig door de toevoeging van ananas in het beslag.

15 min. Bereidingstijd
65 min. Baktijd
 
 
 
 
 
 Moeilijkheid
25 Porties
Bananenbrood Ananas Botercrème Banaan
2
1 beoordeling Geef jouw mening
Dit recept al eens gemaakt? Beoordeel het recept.

Nog geen beoordelingen. ${ totalRatings } beoordeling. ${ totalRatings } beoordelingen.

Bedankt voor je beoordeling!

Benodigdheden

Ingrediënten

  • Boter (ongezouten roomboter)
    225 g
    Boter (ongezouten roomboter)
  • Banaan
    4 Stuk(s)
    Banaan
  • Ei
    4 Stuk(s)
    Ei
  • Koopmans Bananenbrood
    1 pak(ken)
    Koopmans Bananenbrood

 

Keukenspullen

Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.

Stappen

1. Voorbereiden

Plaats het rooster onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 160°C / hetelucht 140°C).

Vet de cakevorm goed in met boter of Dr. Oetker Bakspray en bestuif de binnenkant met bloem.

2. Bananenbrood beslag maken

Klop met de mixer met de garden de boter (125 g) zacht in een beslagkom.

Prak de bananen (4 stuks) met een vork en voeg deze met de eieren (4 stuks), de thee uit 3 zakjes en de bakmix Koopmans Bananenbrood (1 pak) aan de boter toe.

Mix het geheel met de mixer met garden op de laagste stand in maximaal 1 minuut tot een beslag. Hierin zijn nog stukjes banaan zichtbaar.

Snijd de ananas (4 plakjes) in stukjes. Spatel deze door het beslag en doe het beslag dan in de cakevorm.

3. Bananenbrood bakken

Bak het bananenbrood in 65-70 minuten gaar en bruin.

Zet het bananenbrood in de cakevorm op een rooster en laat het bananenbrood 10 minuten afkoelen in de bakvorm.

Gaarproef

Aan het einde van de baktijd kun je controleren of het bananenbrood gaar is door met een (saté)prikker in het midden van de cake te prikken. Wanneer de prikker er schoon uitkomt is het bananenbrood gaar. Zo niet, zet dan het bananenbrood nog 10 minuten terug en herhaal tot de prikker er droog uitkomt.

4. Topping maken

Verwarm de melk (125 ml) in de magnetron of in een pannetje op het vuur. Laat het zakje Spicy Chai thee (1 zakje) trekken in de melk totdat deze afgekoeld is in de koelkast.

Klop de zachte boter (100 g) op de laagste stand met de mixer met garden in 1 min. glad en smeuïg en zonder klontjes. Knijp het theezakje goed uit in de afgekoelde melk. Voeg dit toe aan de Dr. Oetker Mix voor Luchtige Botercrème (1 zakje). Mix het geheel ca ¾ minuut met de mixer met garden op de laagste stand door elkaar. Ga met een lepel over de bodem en de randen van de kom, zodat alle boter goed los komt en door de crème gemengd kan worden. Klop de massa in ca. 1 minuut op de middelste stand tot een luchtige botercrème.

Verdeel de topping over de bovenkant van het afgekoelde bananenbrood.

Bewaartip

Bewaar het bananenbrood in een goed afgesloten trommel of in een plastic zak (maximaal 3 dagen buiten de koelkast of 5 dagen in de koelkast) of vries het bananenbrood in. Verpak het goed in plastic, dan is het maximaal drie weken te bewaren.