Bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Bananenbrood met romige karamelsaus
Bananenbrood met romige dulce de leche, voor de echte zoetekauw!
Bereiden
15 min
Baktijd
70 min
Niveau
Gemiddeld
Aantal
20-25 plakjes
Voorbereiden
Stap 1
1 blik gecondenseerde melk
Breng een steelpan met water aan de kook. Zet het blikje gecondenseerde melk in het water, doe de deksel op de pan en laat minimaal 2 uur op laag vuur doorkoken. Giet daarna het water af en laat het blikje goed afkoelen.
Bananenbrood maken
Stap 2
Verwarm de oven voor.
Stap 3
Vet de cakevorm in met boter en bekleed met bakpapier.
Stap 4
5 bananen
Snijd 1 banaan in de lengte doormidden. Prak de overige bananen fijn met een vork.
Rijpe bananen
Hoe rijper de bananen, hoe smeuïger en zoeter je banenbrood. Gebruik je overrijpe bananen dan wordt het bananenbrood lager. Gebruik geen onrijpe bananen; dan krijg je bananenbrood te weinig smaak.
Stap 5
125 g roomboter
Klop met de mixer met garden de boter zacht in een beslagkom.
Stap 6
1 pak Koopmans Bananenbrood
4 eieren
Voeg de geprakte bananen, de eieren en de bakmix aan de boter toe en mix het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een egaal beslag. Doe het beslag in de cakevorm en leg de twee halve bananen sierlijk op het beslag en druk zacht aan.
Bananenbrood bakken
Stap 7
Bak het bananenbrood met in de oven in 70 minuten gaar en goudbruin.
Stap 8
Laat het bananenbrood hierna 10 minuten afkoelen in de bakvorm buiten de oven. Haal vervolgens voorzichtig uit de bakvorm en laat verder afkoelen op een rooster.
Stap 9
1 tl zeezout (grof)
Decoreer het bananenbrood met dotjes dulce de leche karamel en besprenkel met grof zeezout. Serveer plakjes bananenbrood met wat extra dulce de leche.