Banaan chocolade-kwarktaart met bitterkoekjes

Stap 1

Leg het bijgesloten velletje bakpapier over de springvormbodem en sluit de ring.

Stap 2

• 60 g boter

• 1 el cacao

• 1 pak Dr. Oetker Kwarktaart Naturel

Smelt 60 g boter in een pannetje. Neem het pannetje van het vuur en roer de inhoud van het zakje kruimelbodemmix en de cacao door de gesmolten boter.

Stap 3

Bedek de bodem van de springvorm gelijkmatig met de kruimelbodem en druk dit stevig aan met de bolle kant van de lepel. Zet de springvorm ongeveer 10 minuten in de koelkast.

Stap 4

• 200 g bitterkoekje

Houd 10 bitterkoekjes apart en snijd de rest in stukjes.

Stap 5

• 400 ml water

Doe het water (op kamertemperatuur) en de taartmix in een kom en klop dit met een mixer met garden op de laagste stand in 1 minuut tot een glad kwarktaart mengsel.

Stap 6

• 500 g kwark (banaan)

• 250 ml slagroom

Voeg de kwark en ongeklopte slagroom toe en klop het mengsel met de mixer op de hoogste stand ten minste 2 minuten tot een luchtige massa.

Stap 7

Spatel de bitterkoekjes door het kwarktaart mengsel. Neem de vorm uit de koelkast en verdeel het banaan-bitterkoekjes taartmengsel over de vorm. Laat de taart tenminste 2,5 uur opstijven in de koelkast.