Shop Recepten
Recepten
Producten
Recepten
Producten

Terug Menu

Brood Brownies
Cake
Hartig
Koekjes
No Bake
Pannenkoeken
Taart
Toetjes
Thema's
Baktips
Recepten
Aspergetaart met filodeeg

Aspergetaart met filodeeg

Dit recept is van: Danna

aspergetaart

Het is weer asperge seizoen! Tijd om te bakken met deze overheerlijke groente! Een quiche met asperges, geitenkaas en Parmazaanse kaas.

20 min. Bereidingstijd
20 min. Baktijd
 
 
 
 
 
 Moeilijkheid
4 Porties
Hartig Hartige taart Groente Asperge Geitenkaas Quiche

Benodigdheden

Ingrediënten

  •  
    5 Vel(len)
    Filodeeg
  •  
    200 g
    Asperges
  • Suiker (fijne)
    1 el (eetlepels)
    Suiker (fijne)
  • Zout
    2 tl (theelepels)
    Zout
  • Boter (ongezouten roomboter)
    50 g
    Boter (ongezouten roomboter)
  •  
    15 g
    Basilicum
  • Slagroom (ongezoet)
    125 ml
    Slagroom (ongezoet)

 

  • Ei
    4 stuk(s)
    Ei
  • Geitenkaas (zacht)
    100 g
    Geitenkaas (zacht)
  •  
    50 g
    Parmezaanse kaas
  • Peper
    Peper
  • Zout
    Zout
  • Roomkaas
    250 g
    Roomkaas
  • Suiker (fijne)
    65 g
    Suiker (fijne)

Keukenspullen

Stappen

1. Voorbereiden

Laat het filodeeg (5 vellen) ontdooien. Leg de geschilde asperges (200 g) in een passende pan of ovenschaal die op het vuur kan, zet ze in ruim water voeg het zout (2 tl) en de suiker (1 el) toe en bedek de asperges met keukenpapier. Kook de asperges voor ongeveer 10 minuten en laat ze afkoelen in het kookvocht. Verwarm de oven voor (elektrisch 180°C / hetelucht 160°C).

2. Aspergetaart maken

Smelt de boter (50 g) in een pannetje. Bestrijk de vellen filodeeg aan beiden kanten in met gesmolten boter en leg ze over elkaar in de springvorm. Pureer de basilicum (15 g) met de staafmixer in de slagroom (125 ml). Voeg de eieren (3 stuks), de geitenkaas (100 g) en de geraspte Parmezaanse kaas (50 g) toe en breng op smaak met peper en zout. Voeg het laatste ei, de roomkaas (250 g) en de suiker (65 g) toe en meng het tot een gladde vulling. Schenk dit over het filodeeg. Schik de droog gedepte asperges op de taart en bak de aspergetaart in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin.