Appeltaart met kardemomcustard

Stap 1

Vet de springvorm in met boter of gebruik een bakspray (bijv. Dr. Oetker).

Stap 2

• 1 pak Koopmans Appeltaart

• 175 g boter

• 1 ei

Roer de boter zacht in een beslagkom en voeg appeltaart mix en 2/3 van het losgeklopte ei toe.

Stap 3

Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend appeltaartdeeg.

Stap 4

Bekleed de bodem en de randen van de springvorm zo gelijkmatig mogelijk met het appeltaartdeeg.

Stap 5

• 10 kardemom (peulen)

• 1 liter melk

• 65 g suiker

Zet de melk in een steelpan op het vuur en voeg de kardemompeulen en de suiker toe. Laat op laag vuur de melk rustig trekken, ongeveer 20 minuten. Roer het regelmatig door.

Stap 6

• 60 g Koopmans Custard

• 2 el melk

Roer het custardpoeder los met een paar eetlepels melk.

Stap 7

Zet dan het vuur dan hoger, zodat de melk bijna gaat koken. Haal de kardemom uit het pannetje. Voeg het custardpoeder dat je al losgeroerd had toe en roer heel goed (eventueel met een garde) tot de vla dikker wordt.

Stap 8

Schenk de vla in een glazen schaal en dek het goed af met huishoudfolie.

Stap 9

Verwarm de oven op voor.

Stap 10

• 1 kg appels (Elstar)

• 40 g basterdsuiker

• 2 el citroensap

Schil nu de appels, boor de klokhuizen eruit en snijd ze in dunne plakken. Hussel ze om met het citroensap en de basterdsuiker.

Stap 11

Rangschik nu de appelpartjes in mooie cirkels in het bakblik. Als de bodem bedekt is, begin je daar bovenop een nieuwe laag, tot de appels op zijn

Stap 12

Roer de custardvla even goed om en schenk over de appelpartjes.

Stap 13

Bak de appeltaart ongeveer 60 minuten, de custard moet mooi goudbruin geblakerd zijn.

Stap 14

Laat de appeltaart volledig afkoelen voor je de taart aansnijdt, anders is de custard te vloeibaar.