Koopmans

Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept

qr-code

Appelkruimeltaart met gember en lavendel

Echt appeltaart even anders. Deze appelkruimeltaart is gemaakt met gember, lavendel en natuurlijk appels. Een winnend recept van de Koopmans-Margriet appeltaart wedstrijd.

Bereiden

45 min

Baktijd

60 min

Niveau

Gemiddeld

Aantal

12 taartpunten

Voorbereiden

Elektrisch 180°C / Hetelucht 160°C

  1. Stap 1

    Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Vet de springvorm in met boter of gebruik een bakspray (bijv. Dr. Oetker). 

Kruimeldeeg maken

  1. Stap 2

    • 100 g boter (koude)

    • 1 ei

    • 1 el gemalen gember

    • 1 pak Koopmans Appelkruimeltaart

    Snijd de koude boter in dobbelsteentjes en doe deze in een kom. Voeg de mix, ei en gemberpoeder toe en meng het geheel met een mixer met garden tot een kruimelig deeg.  Zet het kruimeldeeg in de koelkast.

    Geen kruimels

    Krijg je geen kruimels maar een samenhangend deeg? Zet het deeg 10 minuten in de koelkast. Daarna kun je het met een mixer met garden tot kleine kruimels mixen. Of voeg een beetje extra bloem toe.

Appel-lavendel-gember vulling maken

  1. Stap 3

    • 6 el Cointreau

    • 8 gedroogde pruimen (zonder pit, in stukjes gesneden)

    Wel de gedroogde pruimen 10 minuten in de Cointreau.

  2. Stap 4

    • 5 appels (Granny Smith)

    • 4 bolletjes gember

    Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes. Hak de gemberbolletjes fijn.

  3. Stap 5

    • 50 g Dr. Oetker Amandelschaafsel (geroosterd)

    • 50 g witte basterdsuiker

    • 3 tl gedroogde lavendel

    Meng de appel-blokjes met de pruimenstukjes, 3 el van de likeur, de gember, de lavendel, het amandelschaafsel en de basterdsuiker.

Kruimeltaart bakken

  1. Stap 6

    Druk tweederde van het kruimeldeeg uit in een ingevette bakvorm.

  2. Stap 7

    • 2 beschuiten

    Verkruimel de beschuiten over de bodem, verdeel de appelblokjes erover en strooi daarover de rest van het verkruimelde deeg.

  3. Stap 8

    Zet de vorm op het rooster in de oven en bak de appelkruimeltaart met lavendel in ongeveer 45 minuten gaar.

Ontvang makkelijk de lekkerste recepten, schrijf je in

Lekker hè al die recepten! Schrijf je in voor onze Bakken.nl nieuwsbrief en krijg elke maand de nieuwste recepten en leuke bakverhalen per e-mail. Zo mis je niets.