Benodigdheden
Ingrediënten
-
600 gAppels (friszure: Goudrenet, Elstar of Jonagold) -
1 el (eetlepels)Citroenrasp (Dr. Oetker) -
1 el (eetlepels)Kaneel -
50 gSuiker (kristalsuiker) -
150 gBoter (ongezouten roomboter)
-
100 mlAdvocaat
-
1 pakKoopmans Boerencake -
4 stuksEi -
150 gWalnoten (Dr. Oetker)
Keukenspullen
Stappen
1. Voorbereiden
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor (elektrisch 150°C / hetelucht 140°C).
Vet de springvorm in met boter en bestuif de vorm met bloem of gebruik Dr. Oetker Bakspray.
2. Appelblokjes maken
Snijd voor de appelcake de appels (600 g) in partjes en vermeng deze met de Dr. Oetker citroenrasp (1 el), de suiker (50 g) en de kaneel (1 el).
3. Appelcakebeslag maken
Klop de boter (150 g) met de mixer in een beslagkom zacht en romig.
Voeg de Koopmans Boerencake mix (1 pak), advocaat (100 ml) en de eieren (4 stuks) in één keer toe.
Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in circa 2 minuten tot een luchtig cakebeslag.
Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel.
4. Appelcake bakken
Doe het cakebeslag in de springvorm. Verdeel de appelpartjes over het beslag, hak de Dr. Oetker Walnoten (150 g) en strooi deze over de appels.
Bak de appelcake in 70-80 minuten gaar en goudbruin.
Haal de appelcake uit de springvorm en laat de appelcake op een rooster afkoelen.