Appelcake

Stap 1

Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.

Stap 2

Vet de springvorm in met boter en bestuif de vorm met bloem of gebruik Dr. Oetker Bakspray.

Stap 3

• 600 g appels (goudrenet)

• 1 el Dr. Oetker Citroenrasp

• 1 el kaneel

• 50 g suiker

Snijd voor de appelcake de appels in partjes en vermeng deze met de citroenrasp, de suiker en de kaneel.

Stap 4

• 150 g boter

Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig.

Stap 5

• 100 ml advocaat

• 1 pak Koopmans Boerencake

• 4 eieren

Voeg de cakemix, advocaat en de eieren in één keer toe.

Stap 6

Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in circa 2 minuten tot een luchtig cakebeslag.

Stap 7

Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel.

Stap 8

• 150 g Dr. Oetker Walnoten (gehakt)

Doe het cakebeslag in de springvorm. Verdeel de appelpartjes over het beslag en strooi de gehakte walnoten over de appels.

Stap 9

Bak de appelcake in 70-80 minuten gaar en goudbruin.

Stap 10

Haal de appelcake uit de springvorm en laat de appelcake op een rooster afkoelen.