Bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Appel kaneel muffins met salted caramel
Heerlijke appel-kaneel muffins met een salted caramel. Maak zelf die lekkere karamel saus van soft fudge met zeezout. Een heerlijke traktatie!
Bereiden
10 min
Baktijd
20 min
Niveau
Eenvoudig
Aantal
8 stuks
Voorbereiden
Stap 1
1 pak Dr. Oetker Verwen Muffins Appel&Kaneel
Haal de bakplaat uit de oven en verwarm de oven voor. Plaats de meegeleverde muffinvormpjes op de bakplaat. Zorg voor genoeg tussenruimte.
Stap 2
2 appels (kleine Jonagold of Elstar)
Schil de appels en snijd in blokjes.
Muffin beslag maken
Stap 3
90 g boter (of margarine op kamertemperatuur)
Klop met de mixer 90 g boter los in een beslagkom.
Stap 4
2 eieren
3 el water
Voeg de bakmix, de eieren en 50 ml water toe en mix 1 minuut op de middelste stand tot een luchtig beslag.
Stap 5
Doe het zakje kaneelsuiker bij het beslag. Spatel de appelblokjes door het muffin beslag.
Appel kaneel muffins bakken
Stap 6
Doe de appel-kaneel muffins in de muffin vormpjes en bak in circa 20 minuten gaar in de oven.
Muffins versieren met salted caramel
Stap 7
Laat de muffins afkoelen.
Stap 8
100 g fudge (zachte karamelsnoepjes, ev. met zeezout)
50 ml slagroom
Snufje zout
Maak een simpele karamelsaus. Doe de slagroom met de karamel fudges in een steelpannetje. Laat de fudges op een laag vuur langzaam al roerend oplossen in de slagroom. Voeg eventueel een snufje zout toe.
Stap 9
Hierna even laten afkoelen. Hoe langer het afkoelt, hoe dikker de saus. Maak met een lepel een zigzag patroon op de muffin met de karamelsaus. En klaar zijn de appel-kaneel muffins met salted caramelsaus!