Name: Recept: Amandelcrêpes met frambozenvulling - Bakken.nl
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porties
Ingredients: 6 stuk(s) Ei; 170 g Roomkaas; 2 el (eetlepels) Suiker (fijne); 90 g Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel; scheutje(s) Olie (of boter); 120 ml Melk; 22 g Bloem; 100 g Boter (op kamertemperatuur); 100 g Poedersuiker; 90 g Frambozen (diepvries); blaadje(s) Munt (vers)

Shop Recepten

Zoek naar '' in alle recepten

Zoek naar '' in alle producten

Zoek naar '' in alle recepten

Zoek naar '' in alle producten

Dit recept is van: Danna

Maak deze prachtige frambozentaart met heerlijke crêpes van amandelmeel en roomkaas. Tussen de crêpes een vulling van zelfgemaakte botercrème met frambozensmaak en je hebt deze heerlijke flensjestaart!

30 min. Bereidingstijd

15 min. Baktijd

Moeilijkheid

6 Porties

Pannenkoeken Frambozen Taart Glutenvrij Feestje

Benodigdheden

Ingrediënten

6 stuk(s)

Ei
170 g

Roomkaas
2 el (eetlepels)

Suiker (fijne)
90 g

Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel
scheutje(s)

Olie (of boter)
120 ml

Melk

22 g

Bloem
100 g

Boter (op kamertemperatuur)
100 g

Poedersuiker
90 g

Frambozen (diepvries)
blaadje(s)

Munt (vers)

Keukenspullen

Mengkom
Garde
Koekenpan
Ronde uitsteker (of glas)
Steelpan
Huishoudfolie

Stappen

1. Flensjes maken

Meng met behulp van een garde in een beslagkom de eieren (6 stuks), roomkaas (170 g), suiker (2 el) en het Koopmans Zelfrijzend Amandelbakmeel (90 g) tot een egaal flensjesbeslag.

Verhit wat boter of olie in de koekenpan en bak mooie goudgele dunne flensjes van het amandelbeslag.

Laat de flensjes afkoelen en steek hierna met een ronde uitsteker of met een glas steeds 3 kleine pannenkoekjes uit iedere crêpe.

2. Frambozencrème bereiden

Doe melk (120 ml) en bloem (22 g) in een steelpan en laat deze al roerend even opkoken. Laat onder een huishoudfolie (om velvorming te voorkomen) afkoelen tot kamertemperatuur.

Klop de boter (100 g) met de poedersuiker (100 g) tot een zachte massa.

Mix er beetje voor beetje het bloem/melk mengsel doorheen totdat alles is opgenomen.

Mix er nu de frambozen (60 g) doorheen en zet even apart.

3. Crêpes met frambozencrème taart maken

Zorg dat je eindigt met een laagje frambozencrème. Garneer de stapel met nog wat verse frambozen (30 g) en wat verse munt (4-5 blaadjes). Voilá voor je zelfgemaakte amandelcrêpes met frambozencrème taart.