Wie kan hier nog nee tegen zeggen? Heerlijk romige witte chocoladeganache, een zelfgemaakte bodem van biscuit, gecombineerd met pistache en eventueel wat vers fruit. Deze chocoladetaart bak je zonder oven.
Benodigdheden
Ingrediënten
125 gBoter (ongezouten roomboter)
75 gPistachenoten
175 gMaria biscuit
600 gWitte chocolade
300 mlVerse slagroom (onbereid)- 1 handje(s)Pistachenoten
1 handje(s)Fruit naar keuze
Keukenspullen
Keukenmachine
Huishoudfolie
Steelpan
Springvorm Ø24 cm
Eetlepel
Bestel gemakkelijk en snel je bakproducten bij ons zusje DeLeuksteTaartenshop.
Stappen
1. Koekjesbodem maken
Smelt de boter (125 g) in een pannetje maar laat dit niet bruin worden.
Maak de Mariabiscuit (175 g) en pistachenootjes (75 g) fijn in de keukenmachine of rol er flink overheen met de deegroller. Hoe fijner hoe mooier.
Schenk de gesmolten boter in de keukenmachine bij het koekmengsel en laat nog heel even draaien.
Leg een stukje huishoudfolie over de uitneembare bodem en verdeel het koekjesmengsel over de taartvorm. Druk goed aan met bijvoorbeeld de bolle kant van een lepel. Laat de vorm met de bodem zeker 15 minuten rusten in de koelkast.
Maria biscuits zijn droge koekjes en hebben daarom vaker wat meer boter nodig dan ander soort koekjes. Om ervoor te zorgen dat je deeg niet te kruimelig blijft, verkruimel dan eerst de koekjes en voeg langzaamaan de gesmolten boter toe totdat het koekkruim de juiste structuur heeft. Mocht je kruimeldeeg na 100 g boter nog te droog zijn, dan kun je beetje bij beetje iets meer boter toevoegen dan aangegeven, totdat je een vast deeg hebt. Druk deze vervolgens goed aan met de bolle kant van een lepel.
2. Chocoladeganache maken
Verwarm de witte chocolade (600 g) op een laag vermogen in de magnetron, deze mag niet te warm worden!
Verwarm de slagroom (300 ml) in een pannetje maar laat niet koken.
Schenk de warme slagroom bij de warme chocolade en roer tot een gladde zijdeachtige massa.
Giet de witte ganache op de bodem en laat zeker 2,5 uur opstijven in de koelkast.
3. Garneren met pistache en fruit
Garneer de witte chocoladeganache voor serveren met nog wat pistachenoten (1 handje) en eventueel wat lekker vers fruit naar keuze zoals blauwe bessen of frambozen.