Dr. Oetker
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Kleine Soesjes
Zo maak je heel eenvoudig lekker veel kleine soesjes. Vul ze met jouw favoriete vulling: van slagroom tot hartig, alles kan.
Bereiden
10 min
Baktijd
20 min
Niveau
Eenvoudig
Aantal
35 stuks
Voorbereiden
Stap 1
Verwarm de oven voor en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Soezendeeg maken
Stap 2
75 g Koopmans Patentbloem Kristal
60 g boter
100 ml water
Snufje zout
Doe de boter, het water en het zout in een steelpan met een dikke bodem en breng dit aan de kook. Haal de pan van het vuur en roer de bloem er met een houten spatel goed doorheen.
Stap 3
3 eieren
Zet de pan weer op het vuur en blijf roeren tot het deeg als een bal van de bodem loslaat (na ca. 1 minuut). Haal de pan van het vuur. Roer één voor één de eieren door het beslag totdat ze goed zijn opgenomen.
Stap 4
Verdeel het soezendeeg met twee lepels in 8 gelijke hoopjes op de bakplaat; zorg voor voldoende tussenruimte omdat de soezen rijzen tijdens het bakken.
Soesjes bakken
Stap 5
Bak de soesjes vervolgens in het midden van de voorverwarmde oven in ca. 20 minuten gaar en goudbruin. Laat de soesjes goed afkoelen op een rooster.
Stap 6
Laat de soesjes goed afkoelen en vul ze met jouw favoriete vulling.