Volkoren plaatpizza met gegrilde courgette, feta en pijnboompitten
Al mening gegeven
Voorbereiden: 15 min
Baktijd: 25 min
Elektrisch 215° / Hetelucht 190°
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 1 pak Koopmans Volkorenbrood
- 125 ml koud water
- 50 gram boter
- 3 takjes rozemarijn
- 1 teen knoflook
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 ui
- 200 g tomatensaus
- 200 g feta
- 60 g pijnboompitten
- Bakpapier
- Bakplaat
- Deegroller
- Dunschiller of kaasschaaf
- Mixer met deeghaken
- Eventueel 1 handje bloem
Bereiding
-
Verwarm de oven.
-
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Rits de naalden van de rozemarijntakjes, hak deze fijn en pers het teentje knoflook uit. Snijd de ui in dunne ringen.
-
Doe de helft van de volkoren pizzabroodmix in een beslagkom en voeg 125 ml water, de rozemarijn, de knoflook en 50 gram boter toe. Laat 15 min. rusten.
-
Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel pizzadeeg. Kneed het pizzadeeg nogmaals met de handen en voeg extra bloem toe als het pizzadeeg te plakkerig is.
-
Was en snijd de courgette met een dunschiller in flinterdunne stroken en was en snijd de aubergine in kleine gelijke blokjes.
-
Leg het volkoren pizzadeeg op de bakplaat. Druk of rol het deeg dun uit en maak een opstaand randje aan de randen.
-
Verdeel de tomatensaus met de bolle kant van een lepel over de pizzabodem en bedek de saus met de aubergine, de courgette, de uienringen, de feta en de pijnboompitten.
-
Bak de volkoren plaatpizza ca. 25 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
Volkoren plaatpizza met gegrilde courgette, feta en pijnboompitten
- Voorbereiden: 15 min
- Baktijd: 25 min
- Elektrisch 215° / Hetelucht 190°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Volkorenbrood
- 125 ml koud water
- 50 gram boter
- 3 takjes rozemarijn
- 1 teen knoflook
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 ui
- 200 g tomatensaus
- 200 g feta
- 60 g pijnboompitten
Bakgerei
- Bakpapier
- Bakplaat
- Deegroller
- Dunschiller of kaasschaaf
- Mixer met deeghaken
- Eventueel 1 handje bloem
Gemaakt met:
Volkorenbrood
Fijn volkoren
Bereiding
Verwarm de oven.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Rits de naalden van de rozemarijntakjes, hak deze fijn en pers het teentje knoflook uit. Snijd de ui in dunne ringen.
Doe de helft van de volkoren pizzabroodmix in een beslagkom en voeg 125 ml water, de rozemarijn, de knoflook en 50 gram boter toe. Laat 15 min. rusten.
Kneed het geheel met een mixer met deeghaken tot een soepel pizzadeeg. Kneed het pizzadeeg nogmaals met de handen en voeg extra bloem toe als het pizzadeeg te plakkerig is.
Was en snijd de courgette met een dunschiller in flinterdunne stroken en was en snijd de aubergine in kleine gelijke blokjes.
Leg het volkoren pizzadeeg op de bakplaat. Druk of rol het deeg dun uit en maak een opstaand randje aan de randen.
Verdeel de tomatensaus met de bolle kant van een lepel over de pizzabodem en bedek de saus met de aubergine, de courgette, de uienringen, de feta en de pijnboompitten.
Bak de volkoren plaatpizza ca. 25 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.
https://www.koopmans.com/recept/volkoren-plaatpizza-met-gegrilde-courgette-feta-en-pijnboompitten/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans