Speculaas over? Verkruimel en maak gevulde speculaas tompouce
Verkruimel de speculaas en maak de heerlijke tompoucen met mascarpone en peervulling!
Gevulde speculaas tompouce
{{ textRating }}
{{ reviews }} reviews
Geef jouw mening
Al mening gegeven
Speculaas maar dan net een beetje anders. Verrassend lekker en verrassend eenvoudig te maken. Bekijk hier al onze speculaas producten.
Voorbereiden: 20 min
Baktijd: 40 min
Elektrisch 170° / Hetelucht 150°
Sluiten
Deel dit recept met je familie of vrienden.
Sluiten
Dit recept al eens gemaakt?
Beoordeel het recept.
Bedankt voor je beoordeling!
Wil jij ook regelmatig hollandse bakgezelligheid van Koopmans in je mail ontvangen? Meld je dan nu aan!
- 4 Bakringen of lege ananasblikjes
- ovenbakplaat
- Bakpapier
- Bakvorm vierkant van ca. 18 x 18 cm of springvorm van 24 cm
Bereiding
-
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor.
-
Roer 150 gram boter in een beslagkom zacht, voeg de mix en 2 eetlepels water toe.
-
Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend speculaas deeg en plaats het speculaasdeeg even in de koelkast.
-
Zet de bakvorm op de bakplaat en vul deze met het speculaasdeeg. Bak ze in het midden van de oven in circa 40 minuten gaar.
-
Meng ondertussen de peer met de mascarpone en de honing.
-
Laat de overige boter smelten en verkruimel de gebakken speculaas. Meng deze speculaas kruimels met de gesmolten boter.
-
Zet de bakringen op de bakplaat. Schep wat speculaasmengsel in de ringen en strijk mooi glad. Zet de bakplaat circa 30 minuten in de koelkast. Doe hierna hetzelfde met nog 4 ringen zodat je in totaal 8 plakken speculaas hebt.
-
Leg in iedere ring een bodem. Verdeel het mascaronemengsel hierover en leg er een ‘bodem’ bovenop.
-
Zet de gevulde speculaas tompouce tot het serveren in de koelkast. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
Gevulde speculaas tompouce
- Voorbereiden: 20 min
- Baktijd: 40 min
- Elektrisch 170° / Hetelucht 150°
Ingredienten
-
1 pak Koopmans Speculaasmix
- 175 g boter of margarine
- 250 g mascarpone
- 3 peren
- 1 eetlepel honing
- 1 ei
- 1 eetlepel water
Bakgerei
- 4 Bakringen of lege ananasblikjes
- ovenbakplaat
- Bakpapier
- Bakvorm vierkant van ca. 18 x 18 cm of springvorm van 24 cm
Gemaakt met:
Speculaasmix
Oud-Hollands recept
Bereiding
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven voor.
- Roer 150 gram boter in een beslagkom zacht, voeg de mix en 2 eetlepels water toe.
- Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend speculaas deeg en plaats het speculaasdeeg even in de koelkast.
- Zet de bakvorm op de bakplaat en vul deze met het speculaasdeeg. Bak ze in het midden van de oven in circa 40 minuten gaar.
- Meng ondertussen de peer met de mascarpone en de honing.
- Laat de overige boter smelten en verkruimel de gebakken speculaas. Meng deze speculaas kruimels met de gesmolten boter.
- Zet de bakringen op de bakplaat. Schep wat speculaasmengsel in de ringen en strijk mooi glad. Zet de bakplaat circa 30 minuten in de koelkast. Doe hierna hetzelfde met nog 4 ringen zodat je in totaal 8 plakken speculaas hebt.
- Leg in iedere ring een bodem. Verdeel het mascaronemengsel hierover en leg er een ‘bodem’ bovenop.
- Zet de gevulde speculaas tompouce tot het serveren in de koelkast. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
https://www.koopmans.com/recept/gevulde-speculaas-tompouce/
Dan ben je thuis.
Volg Koopmans
Volg Koopmans