Benodigdheden
Ingrediënten
-
7 Plakje(s)Bladerdeeg (Koopmans) -
120 gSuiker (fijne) -
120 gBoter (zacht) -
4 stuk(s)Ei (gesplitst)
-
250 gKwark -
250 gMascarpone
-
120 gBloem -
1 Blik(ken)Kersenvlaaivulling
-
1 Potje(s)Kersen (op sap, zonder pit)
-
Poedersuiker -
Bloem om te bestuiven
Keukenspullen
-
Springvorm (26x26 cm)
-
![Zeefje]()
Zeefje -
![Satéprikker]()
1 stuk(s)Satéprikker
Stappen
1. Voorbereiden
Verwarm de oven (elektrisch 180°C / hetelucht 160°C) voor en laat het bladerdeeg (7 plakjes) ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Vet de vorm in en bekleed deze met het bladerdeeg. Prik de bladerdeegbodem in met een vork en bestrooi het bladerdeeg licht met een beetje paneermeel of bloem.
2. Mascarponevulling maken
Klop de boter (120 g) met de suiker (120 g) mooi romig, klop in een andere kom de eidooiers (4 eieren) los en roer die met de kwark (250 g), mascarpone (250 g) en de bloem (120 g) door het botermengsel.
Klop de eiwitten heel stijf en schep die met de vlaaivulling (1 blik) door het mengsel.
Laat de kersen (1 pot) uitlekken in een zeef (je hebt alleen de kersen nodig).
Verdeel het mascarponemengsel in de vorm, verdeel de kersen erover en zet de vorm in het midden van de oven.
3. Cheesecake bakken
Bak de taart in ca. 50 minuten gaar. Prik aan het einde van de baktijd met een satéprikker in het midden van de taart, deze komt er droog uit als hij gaar is.
Laat de taart nog 5 minuten in de uitgeschakelde oven staan met de ovendeur open.
Haal de taart dan uit de oven en laat de taart helemaal afkoelen.
Bestrooi de kwarktaart voor het serveren met poedersuiker.