Danna

Bakken.nl

Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept

qr-code

Hollandse groentebeignets met winterpeen

Op zoek naar eens een ander recept met Hollandse groenten? Probeer dan 'ns deze lekker hartige beignets met winterpeen en bloemkool.

Bereiden

30 min

Baktijd

3 min

Niveau

Gemiddeld

Aantal

20 beignets

Voorbereiden

  1. Stap 1

    • Zonnebloemolie

    Verwarm de friteuse of de olie in de diepe pan tot 190 graden. Als de koude beignets in de olie gaan, moet de olietemperatuur op 180 graden blijven.

  2. Stap 2

    • 3 tl kerriepoeder

    • 250 ml melk

    • Pak Koopmans Appelbeignets Compleet Pakket

    Doe de mix in een beslagkom en voeg de melk en het kerriepoeder toe. De poedersuiker en kaneelsuiker die bij de mix zit, gebruik je niet. Roer het geheel tot een gladde massa en laat 5 minuten staan.

Beignets maken

  1. Stap 3

    • Bloemkool (klein, in roosjes)

    • Ui (zoete ui in ringen)

    • Winterwortel (geschild en in plakken)

    Haal de groenten 1 voor 1 door het beslag en bak ze in de hete olie aan beide kanten goudbruin. Schep ze uit de frituur met een draadspaan of met een tang. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

  2. Stap 4

    • 125 ml crème fraîche

    • 2 el kwark

    • Peper (en zout)

    • Tuinkers (1 bakje)

    Roer alle ingrediënten door elkaar voor een lekker fris dipsausje. Breng op smaak met peper en zout.

Ontvang makkelijk de lekkerste recepten, schrijf je in

Lekker hè al die recepten! Schrijf je in voor onze Bakken.nl nieuwsbrief en krijg elke maand de nieuwste recepten en leuke bakverhalen per e-mail. Zo mis je niets.