Koopmans
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Choco-cakejes met vloeibare vulling
Hoe je ze ook noemt: lava cakejes of chococakejes een ding is zeker, ze zijn ontzettend lekker! Met dit recept bak je heerlijke chocolade cakejes met vloeibare vulling.
Bereiden
20 min
Baktijd
12 min
Niveau
Uitdagend
Aantal
4 cakejes
Voorbereiden
Stap 1
Verwarm de oven voor en vet de vormpjes in met boter.
Stap 2
100 g boter
100 g chocolade
Breek de chocolade in kleine stukjes. Smelt de boter au bain-marie (hittebestendige kom op pannetje met warm water) samen met de chocolade tot deze helemaal gesmolten is en laat een beetje afkoelen.
Choco cakejes maken
Stap 3
50 g basterdsuiker
2 eieren
2 eidooiers
Klop de eieren, eidooiers en de suiker met de mixer in ongeveer 10 minuten schuimig. Roer dit door het chocolademengsel tot alles goed is gemengd.
Stap 4
20 g cacao
35 g Koopmans Patentbloem Kristal
Zeef de bloem en cacaopoeder.
Waarom moet je bloem zeven?
Door de bloem te zeven, wordt de bloem luchtiger. En dat zocht weer voor een luchtiger eindresultaat.
Stap 5
Lepel de gezeefde bloem en cacaopoeder met een metalen lepel goed door het mengsel tot een chocoladecakebeslag.
Choco cakejes bakken
Stap 6
Vul de ingevette vormpjes driekwart met beslag en bak de chococakejes ± 10-12 minuten, tot de buitenkant een beetje stevig is en de binnenkant nog vloeibaar.
Stap 7
Bestuif de choco cakejes na het bakken eventueel met cacao en serveer ze meteen nu ze nog warm zijn.