Saakje
Bakmeisje bij bakken.nl
Wat vond jij er van? Beoordeel dit recept
Bacon ei muffin
Gebakken eitjes uit de oven! Heel makkelijk om te maken en super feestelijk bij het ontbijt of de brunch.
Bereiden
5 min
Baktijd
15 min
Niveau
Eenvoudig
Aantal
4 muffins
Voorbereiden
Stap 1
Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
Stap 2
Vet vier cups van het muffin bakblik in met boter of gebruik een bakspray. Leg voor het gemak even een reepje bakpapier op de bodem en de zijkanten, dan til je na het bakken de eggmuffins er zo uit.
Laat de bakspray minimaal 5 minuten 'aan de lucht' drogen voor optimale werking.
Vul je muffinblik
Stap 3
6 plakjes bacon (of ontbijtspek)
2-4 boterhammen
Bekleed de holtes met spek, ik gebruik 1,5 plakje per holte. Steek met behulp van een uitsteker 4 rondjes uit het brood ter grootte van de cup. Je kunt natuurlijk ook een glas gebruiken. Leg het broodje op het spek.
Bak je bacon ei muffins
Stap 4
Breek boven elk broodje een ei en bak de eggmuffins in ongeveer 15-20 minuten gaar. Wil je je geel graag nog een beetje zacht, hou dan 15 minuten aan.
Stap 5
Snufje peper
Snufje zout
Bestrooi je eenvoudige egg muffin met bacon naar smaak met zout en peper en eet het eitje lekker warm op.